早市上的特色小吃“肉蛋堡”这么高大上,难怪人们排队都要买来吃!

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2018-02-21 14:57:47

这家卖的是一种特色小吃,名字叫肉蛋堡。

经营这小生意的是位姑娘 ,她说中午在步行街卖小吃,早晨在这早市这里摆摊卖上一些,她家的这种早点里面带有鸡蛋和肉馅,烤熟了又香又软像蛋糕,很多老人买了回家给小孩子吃。

做这肉蛋堡的锅具很特别,是在厚铁板上冲出的小圆坑,烧热后在里面道上用牛奶和面粉搅成的面糊,等面糊稍微凝固一些时候磕进一枚鸡蛋。

盛牛奶面糊的小桶,上部有一提升铁杆提升时候,小桶底部的小孔就打开可以让面糊流出来。

等鸡蛋凝固后在上面摊上一些提前调好的肉馅,用小勺和叉子抹匀。看着是不是很想吃?姑娘说做这肉蛋堡很费时间,一次也做不多,很多人都是先把钱交了去买菜。

姑娘干活很是利索,把肉蛋堡取出,在铁板的小坑里又浇进一些面糊,然后一个个翻转了再放进去。

等肉蛋堡渐渐鼓胀后再在表皮用小刷子刷一层油,然后再翻转过来继续烤。

做一次要十几分钟,很多买得人都说看的是又饿又馋。

烤好的肉蛋堡蓬松鼓胀,颜色焦黄油亮,是不是很馋人啊。

过程够繁琐的吧,但这还没有结束,需要在烤好的肉蛋堡上刷一层调味酱,有辣酱和果酱可选。

最后的最后就是撒一层用花生芝麻等做成的调味料,她家的肉蛋堡3元一个,买两个五元,难怪人们排队都要买来吃!