实探武汉三大肉类批发市场,请感受斤肉的暴击!

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2018-02-21 21:29:24

一到快过年的时候,家家户户都在忙活着灌香肠、炸圆子、腌肉腌鱼、置办各类年货。

上次编编亲测了

武汉极具人气的三家灌香肠加工店

为了帮助大家更顺利的打年货,编编这次实探了武汉三大颇有名气的市场,看看去哪里买肉最实在。

武泰闸―起义门

地址:武泰闸连接起义门一带

各类市场齐全,综合力MAX

推荐购买羊肉、猪肉

有人说武泰闸是二环最尬的地方,实地来了一趟之后发现这里市场密度极高:武泰闸蔬菜大市场,武泰闸旧家俱大市场,明伦街生鲜市场,起义门生鲜市场,起义街牛羊肉一条街,三角塘综合市场,巡司河批发一条街……

虽然交通算不上特别方便,但综合实力摆在那里,所以不止是周边居民会来此买菜,也吸引了不少武昌其他地方的人来打货。

这次编编重点逛了起义街牛羊肉一条街和起义门生鲜市场。

这条极具年代感的街巷,保留了武汉老菜场特有的风格。每天早上起义街都是人声鼎沸,烟火气十足。刚走到街口,就能闻到羊肉极具辨识度的味道,听到回民小贩们的吆喝声。

起义街又被称为回民街,这里的回民在武汉已经扎根几代人,经营了十几二十年的牛羊肉生意,使起义街成为了武汉最有名的牛羊肉市场。

没有人比回民更懂得牛羊肉,临近年关,大家都愿意到这里来购买。包着头巾的老板娘热情的吆喝,带着帽子的老板利索地砍着牛羊肉。

同平时在菜场看到特别有堆头的猪肉摊不同,这里的牛羊肉挂起来根根分明,看上去一目了然。

而牛羊肉的价格也是统一的:羊肉,不论是羊排还是羊前腿,都是28元/斤;牛肉则是看买哪个部分,有36/斤,也有38/斤。所以大家关键是要比对肉的质量,选择你看上的那块牛羊肉就行了。

起义街旁边的起义门生鲜市场各类商品算是齐全了,蔬菜水果都有。特别是肉类区域,目测占据了生鲜市场三分之一的地方,人气旺得不得了。

询问了一下现在的海鲜价格:公螃蟹35元/斤―38元/斤,花甲5元/斤,活皮皮虾是45元/斤,扇贝28元/斤。不同的店价格上可能会有上下浮动。

太平洋农贸市场

地址:古田四路长嘉路

一站式购物体验

农贸市场中的一股清流

太平洋农贸市场搬到古田,如果还有人不知道的话,看这里

如果我说这里是农贸市场里的一股清流,去打过货的人应该都会点头,包含了生鲜、调料、副食等各类商品,能够做到真正意义上的一站式购物。

关键是市场布局整洁规范,除了能买吃的,还能做衣服。

对这里的牛羊肉冰鲜批发市场,编编只有四个字评价:值得一逛。

市场门口其实看着不大,但是一进去视野立刻开阔起来。各类牛肉羊肉批发门店经过了统一的规划,售出的牛羊肉也都整齐的挂在货杆上,方便大家查看购买。

整个市场肉类标价一致,对比起义门的价格,还是便宜一些的:羊排27元/斤,羊腿26元/斤;牛肉得看部位,肉是28元/斤,牛瓦沟27元/斤。

因为价格实惠,有不少古田区域以外的居民到这里来采购。听到位老太太和身边的人寒暄,特地从台北路拉到小拖车来这里买肉。

每家店门口的客人多少一眼望过去就知道,基本上都差不多。所以当这家售卖卤牛肉的店出现在编编眼前的时候,可以说极大的挑起了我的好奇心:他们怎么都围在店门口?!

搭讪了一位刚买完的阿姨,才知道这家的价格是真的还不错:卤好的牛腱子肉是45元/斤,牛肚和牛筋都是30元/斤,牛百叶40元/斤。一般新农的卤牛肉价格都在70元/斤―80元/斤。

编编虽然没买过菜,但是一个便宜三个爱,于是也凑了热闹,奋力挤入人群中买了两坨,还不错哦!

不要觉得编编逛错了地方,华南海鲜批发市场同样有肉类出售。

种类其实算齐全了,门店也够多,不过相较于起义街和古田,这里的卖相看着差了些许。羊肉、羊排统一都是27元/斤。

市场有专门一大块区域留给猪肉,挑了一家询价:猪肉13元/斤上下,猪排骨16元/斤。不同的摊贩会有价格浮动。

虽然这里是华中地区规模最大的集海鲜、冰鲜、水产、干货等为一体的综合专业批发市场,但逛下来觉得:不是我想象中的样子!

采购肉类tips

关于牛肉

品质好的牛肉摸上去黏黏的而不粘手,注水的牛肉一摸手特别湿。牛肉的纤维越细,吃起来口感越好。一头牛只有两个金钱腱,分布在两条前小腿中,这种金钱腱的筋子和肉分配的很均匀,所以非常适合做酱牛肉。

关于羊肉

羊前腿上的肌肉比价分散,所以不太适合炒着吃,更适合烤着吃。羊后腿肉相对比较贵,因为肉质比较细嫩,利用率比较高,既能做烤肉串,还可以切成羊肉片涮着吃。涮羊肉片可以用羊腿、羊通脊,也可以用比较嫩的羊上脑肉和羊里脊肉,低品质的羊肉栓起来沫多汤浑。

关于猪肉

好的五花肉讲究“五花三层”,花纹越多,层次越分明,说明等级越高。黑猪从幼崽到出栏大概需要9-12个月,而白猪则要180天,所以黑猪肉价格更高。黑猪肉的肌肉间有大理石纹,属于品质好的肉,营养价值高于普通猪肉。

看着满屏的肉,掐着饭点

编编的肚子咕咕叫了

欢迎留言提供你常购置肉类的地方

以供有需要的筒子们参考

图文:得意生活